Bœuf Stroganoff à la Façon d’Alain Ducasse – Un Plat Raffiné et Savoureux
Le Bœuf Stroganoff est un classique de la cuisine russe, revisité par le chef Alain Ducasse.
Ce plat riche et onctueux se distingue par ses morceaux de bœuf tendre, cuits dans une sauce crémeuse aux champignons et relevée par une touche de paprika.
Accompagné de pâtes fraîches ou de riz, c’est un régal pour les amateurs de viande.
Ingrédients :
600 g de filet de bœuf
200 g de champignons de Paris .
2 oignons
2 gousses d’ail .
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à soupe de concentré de tomate .
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
10 cl de vin blanc
30 g de beurre .
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la décoration
Sel, poivre.
